Turchia: Istanbul e la Magia della Cappadocia

Ci sono Paesi che vi fanno scegliere da che parte stare. La Turchia no: sta in Europa e in Asia insieme, e da duemila anni ne va fiera.

Si comincia da Istanbul, che prima si chiamava Costantinopoli e prima ancora Bisanzio — tre nomi per una sola città, e si sente. Vedremo Santa Sofia e la Moschea Blu una di fronte all’altra, cammineremo nell’antico Ippodromo dove correvano le bighe, e ci perderemo tra i banchi del Bazar delle Spezie, dove si entra per guardare e si esce con mezzo chilo di loukum (lo sappiamo già).

Poi lasciamo la città nel modo più bello possibile: in treno. Cinque ore attraverso l’Anatolia fino ad Ankara, la capitale moderna, con il mausoleo di Atatürk e il Museo delle Civiltà Anatoliche, uno dei più belli del Paese.

E infine lei, la Cappadocia. Camini delle fate, valli di tufo che cambiano colore con la luce, chiese bizantine scavate nella roccia e intere città sotto terra dove la gente si nascondeva per mesi. Chi vuole può svegliarsi prima dell’alba per il volo in mongolfiera (facoltativo): è una di quelle cose che si raccontano per anni. Una sera ceneremo a casa di una famiglia del posto — niente ristorante, niente menù: cucina vera.

Si chiude dove avevamo cominciato, a Istanbul, con il Gran Bazar, la sponda asiatica dei quartieri veri e una crociera sul Bosforo al tramonto. Due continenti, un tè in mano. Nessuna fretta.